teriyaki seitan with rice and peas

Ingredients for teriyaki seitan with rice and peas

  • 2 cups Basmati rice
  • 120 g Fresh or frozen peas
  • 200 g snow peas
  • 300 g fresh spinach
  • 150 g broccoli rosettes
  • 2 packets Teriyaki Protein Tops
  • 200 g fresh sprouts of your choice, preferably home-grown.
  • 4 cloves of garlic
  • 4 tablespoons soya sauce
  • 2 tablespoons Amanprana red palm oil
  • 1 teaspoon Amanprana ORAC botanico mix herbs

Preparation of teriyaki seitan with rice and peas

  1. Wash the basmati rice and bring it to the boil in 4 cups of water, turn the heat to low and add the peas.
  2. Place the lid on the pan and let the rice cook slowly until all the water is absorbed.
  3. Put the pan to one side until the rice is to be served.
  4. Clean and rinse the vegetables.
  5. Peel and finely chop the garlic.
  6. Roughly chop the spinach, broccoli and snow peas and put aside in a bowl.
  7. Heat up a wok and add the Red palm oil.
  8. Fry the garlic until it is golden brown.
  9. Next, remove the seitan blocks from the sauce/marinade and fry for around 5 minutes with the garlic.
  10. Then add the vegetables and cook (constantly stirring) until the spinach is completely soft. Add the marinade and soya sauce and quickly heat through.
  11. Season with salt, pepper and the herbs to create a delicious teriyaki sauce.
  12. Now add the sprouts and mix in with the other ingredients.
  13. Serve the teriyaki together with a scoop of the rice and peas.

Tip of Stefano:

What is teriyaki sauce or seitan ?

One often finds the term ‘teriyaki’ in Oriental recipes, but what exactly is teriyaki sauce? Teriyaki is a Japanese word that consists of two different parts: ‘teri’ means lustre and ‘yaki’ means baking or grilling. So teriyaki is a Japanese technique for grilling and glazing. The term has become common in Western cuisine and teriyaki sauce is used in many Eastern dishes.

Making teriyaki sauce

It’s easy to make your own teriyaki sauce, and you can also create variations. The original teriyaki sauce involves a combination of soya sauce, sake, mirin and sugar, and can be used in wok dishes, for marinating and for glazing. Today you can also find teriyaki marinade or sauce on supermarket shelves, but of course it’s much healthier when you make it yourself using healthy organic ingredients. Delicious in rice or with other Japanese dishes

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Barbara Simonsohn

Reiki-Master and Author of many health books

Bertyn Seitan is by far the most delicious one I ever tasted! Congratulations!