Steaks végétariens avec marinade à la menthe.

Ingrédients pour steaks végétariens avec marinade à la menthe.

  • 2 Veggie Protein Steaks – Épeautre
  • 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 CS de jus de citron vert
  • 1 botte de ciboulette
  • 1/2 botte de persil plat
  • Un peu de menthe fraîche
  • 1 CS d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • 1 cc de mélange de poivres
  • 1 cc de fleur de sel (Amanprana)

Préparation de steaks végétariens avec marinade à la menthe.

  1. À l’aide d’un couteau tranchant, ciselez les herbes fraîches et l’ail, et réservez-les dans un bol. Mélangez les épices, le mélange de poivres, la fleur de sel et les autres ingrédients aux herbes fraîches pour préparer la marinade.
  2. Recouvrez les steaks d’une épaisse couche de marinade et enroulez-les individuellement dans une feuille d’aluminium.
  3. Laissez les steaks mariner toute la nuit au réfrigérateur et sortez-le de l’aluminium avant de les griller.
  4. Posez-les sur le barbecue et faites-les griller cinq minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils forment une belle croûte marron.
  5. Avant de servir, versez à votre goût le reste de la marinade et des herbes sur les steaks. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Le menthe en marinade : fraîche, saine et relevée

La menthe est idéale comme condiment de marinade, comme dans cette marinade pour le seitan. Nous connaissons la menthe surtout pour le menthol qui est utilisé dans les pastilles ou les dentifrices afin de rafraîchir l’haleine. La menthe fraîche est surtout utilisée dans le thé. Cette plante possède non seulement un goût relevé, mais elle a aussi une action antibactérienne. La consommation de feuilles de menthe était un remède traditionnel contre les crampes abdominales et l’odeur de la menthe permet de combattre les nausées. La consommation de thé à la menthe permet aussi de réduire l’appétit.

Dans vos plats : la menthe apporte un goût de fraîcheur

Vous manquez d’inspiration pour utiliser la menthe dans vos repas ? Cette recette surprenante de steak aux herbes avec une marinade de menthe et de persil est délicieuse. Lorsque vous intégrez de la menthe à vos plats, il est important de ne pas en utiliser trop. La menthe a un goût très prononcé qui peut prendre le dessus sur les autres. Si vous désirez une forte saveur de menthe, vous pouvez l’écraser au mortier. De cette manière, vous pourrez en exprimer tous les arômes. Associez la menthe à d’autres herbes aromatiques ou à un peu de sucre de fleur de coco et profitez d’un merveilleux goût de fraîcheur.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Vegatopia.com

Enthousiaste au sujet du seitan de Bertyn

« Nous avons déjà entendu notre rédacteur belge : le seitan de Bertyn est formidable. Et effectivement : c’est un seitan particulièrement délicieux et authentique – et en plus 100% biologique. »

« Une grande quantité de produits de Bertyn ne sont pas fabriqués à base de blé mais à base d’épautre – et pas juste de l’épautre, mais de l’épautre primaire « Oberkülmer Rotkorn ». Le seitan de blé est également souvent fabriqué à base d’un blé ‘primaire’, le Manitoba. Un seitan authentique donc, préparé de façon artisanale et avec une sauce soja fermentée de façon traditionnelle. Nous sommes très enthousiastes! »

« Le seitan de Bertyn a une excellente texture et n’est absolument pas caoutchouteux – ce qu’on ne peut pas toujours dire des autres producteurs de seitan. »