Steaks végétariens avec marinade à la menthe.

Ingrédients pour steaks végétariens avec marinade à la menthe.

  • 2 Veggie Protein Steaks – Épeautre
  • 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 CS de jus de citron vert
  • 1 botte de ciboulette
  • 1/2 botte de persil plat
  • Un peu de menthe fraîche
  • 1 CS d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
  • 1 cc de mélange de poivres
  • 1 cc de fleur de sel (Amanprana)

Préparation de steaks végétariens avec marinade à la menthe.

  1. À l’aide d’un couteau tranchant, ciselez les herbes fraîches et l’ail, et réservez-les dans un bol. Mélangez les épices, le mélange de poivres, la fleur de sel et les autres ingrédients aux herbes fraîches pour préparer la marinade.
  2. Recouvrez les steaks d’une épaisse couche de marinade et enroulez-les individuellement dans une feuille d’aluminium.
  3. Laissez les steaks mariner toute la nuit au réfrigérateur et sortez-le de l’aluminium avant de les griller.
  4. Posez-les sur le barbecue et faites-les griller cinq minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils forment une belle croûte marron.
  5. Avant de servir, versez à votre goût le reste de la marinade et des herbes sur les steaks. Bon appétit !

Pointe de Stefano:

Le menthe en marinade : fraîche, saine et relevée

La menthe est idéale comme condiment de marinade, comme dans cette marinade pour le seitan. Nous connaissons la menthe surtout pour le menthol qui est utilisé dans les pastilles ou les dentifrices afin de rafraîchir l’haleine. La menthe fraîche est surtout utilisée dans le thé. Cette plante possède non seulement un goût relevé, mais elle a aussi une action antibactérienne. La consommation de feuilles de menthe était un remède traditionnel contre les crampes abdominales et l’odeur de la menthe permet de combattre les nausées. La consommation de thé à la menthe permet aussi de réduire l’appétit.

Dans vos plats : la menthe apporte un goût de fraîcheur

Vous manquez d’inspiration pour utiliser la menthe dans vos repas ? Cette recette surprenante de steak aux herbes avec une marinade de menthe et de persil est délicieuse. Lorsque vous intégrez de la menthe à vos plats, il est important de ne pas en utiliser trop. La menthe a un goût très prononcé qui peut prendre le dessus sur les autres. Si vous désirez une forte saveur de menthe, vous pouvez l’écraser au mortier. De cette manière, vous pourrez en exprimer tous les arômes. Associez la menthe à d’autres herbes aromatiques ou à un peu de sucre de fleur de coco et profitez d’un merveilleux goût de fraîcheur.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Mirjam van Maanen

Chef

 »Je viens juste de rentrer après une semaine passée à cuisiner pour un groupe d’aspirants professeurs de yoga.Je n’avais encore jamais cuisiné de seitan frais et quand j’ai reçu ce produit, je me suis sentie perdue. Jusqu’à ce que je prenne connaissance de la description sur l’emballage… Après une cuisson de 5 minutes sur chaque face, j’ai pu servir un magnifique produit qui a réjoui de nombreux stagiaires. Nous avons été agréablement surpris par le croquant et le goût du produit. Après cette semaine passée à cuisiner pour les stagiaires, j’en avais appris beaucoup et je partage maintenant les idées à la maison. Mon compagnon a préparé de délicieux burgers de galettes de riz au curry, avec de l’oignon, de la salade, du poivron et des germes. C’était bien meilleur que de nombreux burgers végétariens vendus dans le commerce ! Délicieux ! »