Ingrediënten
- 2 Veggie Protein Steaks – Épeautre
- 100 ml d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
- 2 gousses d’ail
- 1 CS de jus de citron vert
- 1 botte de ciboulette
- 1/2 botte de persil plat
- Un peu de menthe fraîche
- 1 CS d’épices (ORAC botanico-mix d’Amanprana)
- 1 cc de mélange de poivres
- 1 cc de fleur de sel (Amanprana)
Préparation de steaks végétariens avec marinade à la menthe.
- À l’aide d’un couteau tranchant, ciselez les herbes fraîches et l’ail, et réservez-les dans un bol. Mélangez les épices, le mélange de poivres, la fleur de sel et les autres ingrédients aux herbes fraîches pour préparer la marinade.
- Recouvrez les steaks d’une épaisse couche de marinade et enroulez-les individuellement dans une feuille d’aluminium.
- Laissez les steaks mariner toute la nuit au réfrigérateur et sortez-le de l’aluminium avant de les griller.
- Posez-les sur le barbecue et faites-les griller cinq minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’ils forment une belle croûte marron.
- Avant de servir, versez à votre goût le reste de la marinade et des herbes sur les steaks. Bon appétit !
Pointe de Stefano:
Le menthe en marinade : fraîche, saine et relevée
La menthe est idéale comme condiment de marinade, comme dans cette marinade pour le seitan. Nous connaissons la menthe surtout pour le menthol qui est utilisé dans les pastilles ou les dentifrices afin de rafraîchir l’haleine. La menthe fraîche est surtout utilisée dans le thé. Cette plante possède non seulement un goût relevé, mais elle a aussi une action antibactérienne. La consommation de feuilles de menthe était un remède traditionnel contre les crampes abdominales et l’odeur de la menthe permet de combattre les nausées. La consommation de thé à la menthe permet aussi de réduire l’appétit.
Dans vos plats : la menthe apporte un goût de fraîcheur
Vous manquez d’inspiration pour utiliser la menthe dans vos repas ? Cette recette surprenante de steak aux herbes avec une marinade de menthe et de persil est délicieuse. Lorsque vous intégrez de la menthe à vos plats, il est important de ne pas en utiliser trop. La menthe a un goût très prononcé qui peut prendre le dessus sur les autres. Si vous désirez une forte saveur de menthe, vous pouvez l’écraser au mortier. De cette manière, vous pourrez en exprimer tous les arômes. Associez la menthe à d’autres herbes aromatiques ou à un peu de sucre de fleur de coco et profitez d’un merveilleux goût de fraîcheur.
