Lasagnes vertes au seitan et légumes grillés

Ingrediënten

  • 550 grammes de Veggie Protein Bloc – Seitan épeautre
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • une goutte d’huile d’olive extra vierge (Verde Salud)
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à soupe de thym
  • 1 c.à.c. de noix de muscade
  • 1 c.à.s. d’origan
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c.à.s. de paprika doux en poudre
  • éventuellement ½ piment rouge
  • 4 grosses tomates
  • une pincée de fleur de sel
  • poivre noir

Préparation de lasagne verte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire tremper 8 à 9 feuilles de lasagne (adapter le nombre de feuilles à la taille de votre plat) dans une grande quantité d’eau froide. Laisser tremper pendant 10 minutes environ.
  3. Couper l’aubergine et les courgettes en tranches et les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Vérifier que l’aubergine est bien cuite.
  4. Couper la mozzarella en tranches.
  5. Alterner en plusieurs couches les feuilles de lasagne, la sauce tomate, les légumes et les tranches de mozzarella dans un plat allant au four graissé. Terminer avec une couche de légumes.
  6. Saupoudrer de fromage râpé.
  7. Faire cuire les lasagnes au four à 180 °C pendant 45 minutes environ.

Pointe de Serge:

Vous pouvez facilement utiliser d’autres légumes dans ces lasagnes verts au seitan, tels que du panais, des carottes, des épinards… Laissez libre cours à votre imagination ou laisser les restes de votre frigo décider de la recette de ces lasagnes !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Mirjam van Maanen

Chef

 »Je viens juste de rentrer après une semaine passée à cuisiner pour un groupe d’aspirants professeurs de yoga.Je n’avais encore jamais cuisiné de seitan frais et quand j’ai reçu ce produit, je me suis sentie perdue. Jusqu’à ce que je prenne connaissance de la description sur l’emballage… Après une cuisson de 5 minutes sur chaque face, j’ai pu servir un magnifique produit qui a réjoui de nombreux stagiaires. Nous avons été agréablement surpris par le croquant et le goût du produit. Après cette semaine passée à cuisiner pour les stagiaires, j’en avais appris beaucoup et je partage maintenant les idées à la maison. Mon compagnon a préparé de délicieux burgers de galettes de riz au curry, avec de l’oignon, de la salade, du poivron et des germes. C’était bien meilleur que de nombreux burgers végétariens vendus dans le commerce ! Délicieux ! »

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