Nuggets végétariens de seitan à la sauce douce au chili

Ingrédients pour nuggets végétariens de seitan à la sauce douce au chili

Préparation de nuggets végétariens de seitan à la sauce douce au chili

  1. Déballez le seitan et laissez égoutter dans une passoire avant d’en presser le jus avec prudence.
  2. Coupez-le ensuite dans des tranches d’environ 3 à 5 cm.
  3. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre et mettez de côté.
  4. Mettez les céréales dans un plat et réduisez-les en miettes avec les mains. Mettez de côté.
  5. Faites ensuite un pâte en mélangeant une même quantité de farine et d’amidon et en ajoutant de l’eau graduellement.
  6. Ensuite, assaisonnez bien avec la poudre de chili, le paprika, le poivre, la fleur de sel, un filet de jus de citron vert et une cuillère à soupe de sucre de fleur de coco.
  7. Pour la délicieuse sauce douce au chili : épluchez l’ail et les oignons et coupez en petits dés.
  8. Emincez les piments chili.
  9. Faites revenir le tout dans un peu d’huile de coco dans une poêle.
  10. Ajoutez ensuite le sucre de fleur de coco et faites caraméliser avant de déglacer avec de l’eau et le jus de citron vert.
  11. Réduisez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.
  12. Laissez refroidir dans une petite coupe.
  13. Faites fondre l’huile de coco dans un wok.
  14. Chauffez l’huile jusqu’à 180°.
  15. Roulez les tranches de seitan dans la farine d’abord et ensuite dans les céréales, avant de les frire une à une jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  16. Servez directement avec la délicieuse sauce au chili.

Pointe de Stefano:

Pas de nuggets de poulet mais des nuggets de seitan : une option végétarienne délicieuse

Les enfants adorent le fast-food, et les restaurants fast-food font tous pour répondre à cette demande. Cela ne rend pas la tâche facile aux parents qui privilégient une alimentation saine pour leur progéniture. Ci tel est votre cas, voilà une recette qui vous pourra vous aider. Quel enfant peut résister à de délicieux nuggets de seitan avec une bonne sauce douce au chili ?

Une version saine de nuggets de poulet : au seitan, à l’huile de coco et avec pleins d’ingrédients sains et bons pour la santé.

Qu’est-ce qu’un nugget ? C’est un morceau de viande, poisson, légume, ou d’un autre aliment remplaçant la viande, enveloppé par une délicieuse croûte panée, frit ou cuit dans de l’huile. Le nugget se mange comme accompagnement ou en-cas. Ce concept est né dans les années 50 et n’a jamais cessé de gagner en popularité. En fait, l’escalope panée est en principe un type de nugget, mais d’une autre forme. Le seitan, les ingrédients frais pour la sauce douce au chili et l’huile de coco pour frire les nuggets, permettent de frire d’une manière responsable et de transformer une recette fastfood en recette saine.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

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Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’