Nuggets végétariens de seitan à la sauce douce au chili

Ingrediënten

Préparation de nuggets végétariens de seitan à la sauce douce au chili

  1. Déballez le seitan et laissez égoutter dans une passoire avant d’en presser le jus avec prudence.
  2. Coupez-le ensuite dans des tranches d’environ 3 à 5 cm.
  3. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre et mettez de côté.
  4. Mettez les céréales dans un plat et réduisez-les en miettes avec les mains. Mettez de côté.
  5. Faites ensuite un pâte en mélangeant une même quantité de farine et d’amidon et en ajoutant de l’eau graduellement.
  6. Ensuite, assaisonnez bien avec la poudre de chili, le paprika, le poivre, la fleur de sel, un filet de jus de citron vert et une cuillère à soupe de sucre de fleur de coco.
  7. Pour la délicieuse sauce douce au chili : épluchez l’ail et les oignons et coupez en petits dés.
  8. Emincez les piments chili.
  9. Faites revenir le tout dans un peu d’huile de coco dans une poêle.
  10. Ajoutez ensuite le sucre de fleur de coco et faites caraméliser avant de déglacer avec de l’eau et le jus de citron vert.
  11. Réduisez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.
  12. Laissez refroidir dans une petite coupe.
  13. Faites fondre l’huile de coco dans un wok.
  14. Chauffez l’huile jusqu’à 180°.
  15. Roulez les tranches de seitan dans la farine d’abord et ensuite dans les céréales, avant de les frire une à une jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  16. Servez directement avec la délicieuse sauce au chili.

Pointe de Stefano:

Pas de nuggets de poulet mais des nuggets de seitan : une option végétarienne délicieuse

Les enfants adorent le fast-food, et les restaurants fast-food font tous pour répondre à cette demande. Cela ne rend pas la tâche facile aux parents qui privilégient une alimentation saine pour leur progéniture. Ci tel est votre cas, voilà une recette qui vous pourra vous aider. Quel enfant peut résister à de délicieux nuggets de seitan avec une bonne sauce douce au chili ?

Une version saine de nuggets de poulet : au seitan, à l’huile de coco et avec pleins d’ingrédients sains et bons pour la santé.

Qu’est-ce qu’un nugget ? C’est un morceau de viande, poisson, légume, ou d’un autre aliment remplaçant la viande, enveloppé par une délicieuse croûte panée, frit ou cuit dans de l’huile. Le nugget se mange comme accompagnement ou en-cas. Ce concept est né dans les années 50 et n’a jamais cessé de gagner en popularité. En fait, l’escalope panée est en principe un type de nugget, mais d’une autre forme. Le seitan, les ingrédients frais pour la sauce douce au chili et l’huile de coco pour frire les nuggets, permettent de frire d’une manière responsable et de transformer une recette fastfood en recette saine.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Fan: Jason Wrobel

Jason Wrobel

Chef crudi-végétalien et auteur

« Les produits végétaliens que les mangeurs de viande adorent! Le seitan est n ° 1 C’est la viande de blé. » « Mon substitut n ° 1 est le seitan. Le seitan est un substitut fantastique à la viande dans les recettes telles que les sandwichs, les ragoûts ou les sautés. Les possibilités sont infinies »

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Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!

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