Sate végétarien de seitan a la sauce aux arachides

Ingrédients pour sate végétarien de seitan a la sauce aux arachides

Pour la sauce aux arachides :

Pour le saté végétarien :

Préparation de sate végétarien de seitan a la sauce aux arachides

Saté végétarien :

  1. Déchirez le Veggie Protein Seitan – Épeautre Bloc morceaux  pour obtenir une structure ressem- blant à du poulet et enfilez-les sur une pique.
  2. Dans une poêle à griller, faites griller les satés dans un peu d’huile de coco jusqu’à ce qu’ils brunissent.

La sauce aux arachides :

  1. Hachez finement les échalotes et l’ail et faites-les revenir avec un peu d’huile de coco dans une poêle.
  2. Ajoutez les cacahuètes et faites rissoler le tout jusqu’à ce que cela brunisse légèrement.
  3. Ajoutez le lait de coco ou l’eau, les piments coupés, le sucre de fleur de coco et le ketjap manis.
  4. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et ajoutez éven- tuellement un peu d’eau.

Pointe de Chantal:

Saté est à l’origine un plat indonésien et malaisien composé de plusieurs morceaux de viande rôtie sur une fine brochette de bois. Avec cette recette, nous remplaçons la viande par du seitan riche en protéines et à faible teneur en glucides.

Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

De gezonde recepten van Chantal Voets zijn bio, vegetarisch en werelds! Met een doordeweekse bio wereldkeuken kan je nog steeds Bourgondisch eten! Haar gezonde recepten reflecteren een pure keuken met veel groenten en fruit, zonder vlees en vis, met een knipoog naar ecologie (geen plastic!) en fair-trade. De recepten die ze heeft verzameld zijn echt door de jaren geen ontstaan. Of je een vegetariër ben of slechts af en toe eens vegetarisch eet: de recepten van Chantal Voets inspireren.

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Ce que les fans disent de Bertyn

Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”