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Veggie & bio SNACKS
Sans viande, sans poisson, uniquement des ingrédients purs.
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Une petite graine de moutarde a une grande force, vous le saviez déjà. Elle n’est pas plus gosse qu’une tête d’épingle, mais est très riche en sélénium, en phosphore, en manganèse et en magnésium. De plus, la moutarde est une source de tryptophane, un acide aminé qui agit sur notre humeur. Il exerce un effet positif et s’avère bénéfique pour faire face au découragement ou à la dépression. L’utilisation de moutarde était très populaire, aussi bien chez les Grecs que chez les Romains, non seulement comme aliment, mais aussi comme soin de la peau.
Nous connaissons surtout la moutarde comme sauce à consommer avec le fromage. Cependant, cette petite graine et la sauce moutarde connaissent de nombreuses autres applications. La moutarde est saine, alors pourquoi ne pas l’utiliser un peu plus dans notre vie quotidienne ? Ajoutez, par exemple, des graines à vos salades. Préparez une délicieuse soupe à la moutarde ou des dips de légumes à tremper dans la sauce moutarde. Vous pouvez aussi incorporer de la moutarde dans une quiche ou une vinaigrette. C’est un condiment savoureux et très sain.
Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !
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« Quand on parle d’alternatives végétales pour la viande, les gens pensent immédiatement au tofu. Mais il est possible de préparer un délicieux ‘steak’ à base de farine de blé : avec du seitan. »
Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!
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