Recette de brochettes tropicales de seitan et papaye au barbecue

Ingrediënten

  • 700 g Veggie Protein Seitan
  • 800 g de papaye
  • 4 oignons rouges
  • 6 CS de jus de citron vert
  • 1 cc d’épices moulues (ORAC botanico-mix d’Amanprana au piment)
  • Une pincée de fleur de sel (Amanprana)
  • Une pincée de poivre
  • 4 CS d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 8 longues brochettes en bois

Préparation de recette de brochettes tropicales de seitan et papaye au barbecue

  1. Sortez le seitan de son emballage. Absorbez l’humidité du seitan et coupez en gros cubes d’environ 3 cm.
  2. Retirez le noyau de la papaye, pelez le fruit et découpez-le également en cubes de 3 cm environ ou de même taille.
  3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Placez ces ingrédients en alternance sur les brochettes.
  4. Versez-y quelques gouttes de jus de citron vert et assaisonnez avec les épices, la fleur de sel et le poivre.

Grillade des brochettes de seitan et papaye au barbecue

  1. Posez la grille sur le barbecue, à environ 10 cm des braises.
  2. Déposez ensuite les brochettes et faites-les griller de 10 à 15 minutes.
  3. Tournez constamment les brochettes de seitan et papaye, et arrosez-les de temps en temps d’un peu d’huile.

Pointe de Stefano:

La papaye est délicieuse servie en fruit et s’adapte à toutes sortes de recettes santé

La papaye est un fruit délicieux. Elle n’a pas un goût très prononcé. Elle est légèrement amère, mais a tout de même une saveur sucrée qui rappelle celle du melon. Comme la papaye a un goût assez neutre, il est possible de l’utiliser dans toutes sortes de recettes. Dans une salade, comme collation avec une trempette, dans un smoothie, dans une salade de fruits ou au barbecue, en brochette avec du seitan comme dans cette recette délicieuse !

La papaye : bonne pour la ligne, et très saine, grâce à sa teneur en lycopène et antioxydants

La papaye regorge de fibres, de vitamines et, surtout, d’antioxydants. Ce fruit est en fait extrêmement riche en lycopène. Des études ont démontré que les fruits et légumes contenant du lycopène avaient un effet préventif contre le cancer. Le corps lui-même ne peut pas produire ces nutriments, mais doit les trouver dans notre alimentation. C’est donc une excellente idée que d’ajouter ce fruit à notre menu ! Le lycopène combiné à l’huile d’olive est encore meilleur, cette association favorisant l’assimilation des substances actives

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %.Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

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Ce que les fans disent de Bertyn

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

chefs chez studio culinaire végétarien et auteurs de 4 livres de cuisine végétariens, Gand

 »Alors que la plupart des substituts végétariens à la viande ne séduiront jamais la terre entière, un produit est résolument très prometteur :le seitan fabriqué artisanalement à base de blé Manitoba et de sauce shoyu produit par Bertyn.Ce produit rassemble les deux qualités indispensables pour mériter l’appellation de « substitut à la viande » :il est délicieux et même nature.Le seitan est proposé dans les magasins d’alimentation naturelle, emballé sous vide, sous forme de steak, de suprême ou de bloc.Il est très facile à préparer :vous le rissolez, l’étuvez ou le cuisez rapidement, vu le temps de cuisson court nécessaire.Plus aucun restaurant n’aura désormais d’excuse pour ne pas proposer un bon plat végétarien sur sa carte.’

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Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!

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