Ingrediënten
- 700 g Veggie Protein Seitan
- 800 g de papaye
- 4 oignons rouges
- 6 CS de jus de citron vert
- 1 cc d’épices moulues (ORAC botanico-mix d’Amanprana au piment)
- Une pincée de fleur de sel (Amanprana)
- Une pincée de poivre
- 4 CS d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
- 8 longues brochettes en bois
Préparation de recette de brochettes tropicales de seitan et papaye au barbecue
- Sortez le seitan de son emballage. Absorbez l’humidité du seitan et coupez en gros cubes d’environ 3 cm.
- Retirez le noyau de la papaye, pelez le fruit et découpez-le également en cubes de 3 cm environ ou de même taille.
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Placez ces ingrédients en alternance sur les brochettes.
- Versez-y quelques gouttes de jus de citron vert et assaisonnez avec les épices, la fleur de sel et le poivre.
Grillade des brochettes de seitan et papaye au barbecue
- Posez la grille sur le barbecue, à environ 10 cm des braises.
- Déposez ensuite les brochettes et faites-les griller de 10 à 15 minutes.
- Tournez constamment les brochettes de seitan et papaye, et arrosez-les de temps en temps d’un peu d’huile.
Pointe de Stefano:
La papaye est délicieuse servie en fruit et s’adapte à toutes sortes de recettes santé
La papaye est un fruit délicieux. Elle n’a pas un goût très prononcé. Elle est légèrement amère, mais a tout de même une saveur sucrée qui rappelle celle du melon. Comme la papaye a un goût assez neutre, il est possible de l’utiliser dans toutes sortes de recettes. Dans une salade, comme collation avec une trempette, dans un smoothie, dans une salade de fruits ou au barbecue, en brochette avec du seitan comme dans cette recette délicieuse !
La papaye : bonne pour la ligne, et très saine, grâce à sa teneur en lycopène et antioxydants
La papaye regorge de fibres, de vitamines et, surtout, d’antioxydants. Ce fruit est en fait extrêmement riche en lycopène. Des études ont démontré que les fruits et légumes contenant du lycopène avaient un effet préventif contre le cancer. Le corps lui-même ne peut pas produire ces nutriments, mais doit les trouver dans notre alimentation. C’est donc une excellente idée que d’ajouter ce fruit à notre menu ! Le lycopène combiné à l’huile d’olive est encore meilleur, cette association favorisant l’assimilation des substances actives
