Seitan au jerk jamaïcain. Au piment et gingembre.

Ingrédients pour seitan au jerk jamaïcain. au piment et gingembre.

  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 1 grand oignon
  • 70 g de gingembre frais
  • 4 piments rouges
  • 10 gousses d’ail
  • 4càs d’huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)
  • 3 poivrons colorés
  • Le jus d’un citron vert
  • 1càs de thym
  • 1/2càt de noix de muscade
  • 1càs de cannelle
  • 1 càt de piment
  • 1/2càt de clou de girofle
  • 4càs de jus de citron vert

Préparation de seitan au jerk jamaïcain. au piment et gingembre.

  1. Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.
  2. Epluchez et râpez le gingembre et hachez les gousses d’ail en petits morceaux.
  3. Mélangez les autres épices et préparez la marinade.
  4. Ajoutez la moitié du mélange d’épices au mélange d’oignon, ail, gingembre et jus de citron vert.
  5. Coupez le seitan en deux grandes tranches et frottez le seitan avec la marinade d’épices.
  6. Laissez mariner les tranches au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence une nuit entière.
  7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire le seitan mariné.
  8. Ensuite, mettez le seitan sur une plaque de four, ajoutez les piments rouges (non coupés) et les poivrons coupés en julienne.
  9. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes à environ 180°C.
  10. Servez chaud avec du riz ou du pain turc. Bon appétit!

Pointe de Stefano:

Recette de jerk jamaïcain: qu’est-ce que le jerk jamaïcain ?

Le mélange d’épices jerk: peu connu mais très populaire. Le jerk est un mélange d’épices délicieux originaire des îles Caraïbes, plus précisément de la Jamaïque. Ce mélange d’épices est indispensable dans la cuisine jamaïcaine. Les légumes et la viande sont d’abord marinés, puis frottés avec la marinade d’épices et préparés au four ou au barbecue. Les épices donnent un goût savoureux et légèrement piquant. Le mélange d’épices ne sert pas seulement à savourer la viande mais également à la conserver dans un climat tellement chaud et humide.

Le mélange jerk jamaïcain: la recette

Il existe plusieurs recettes de jerk jamaïcain. Vu qu’il existe trois différentes variantes du mélange jerk, ceci n’est pas tellement étrange. Il existe une variante sèche, une pâte et une marinade. Dans la recette ci-dessous nous préparons la marinade. Comme le seitan absorbe très bien les marinades, il est parfait dans cette recette. Le thym, le piment rouge et le piment sont également essentiels.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

6outta7

Blogger sur l'alimentation véganiste

« Le seitan est formidable. J’adore. Le seitan (prononcez ‘say-tan’) est l’un des produits de remplacement de la viande les plus diversifiés qui existe sur le marché. »

« Le goût du seitan dépend de la façon dont il est préparé : on peut le considérer comme une éponge à saveurs. »