Jamaican seitan jerk with chili and ginger

Ingredients for jamaican seitan jerk with chili and ginger

  • 1 Veggie Protein Bloc
  • 1 large onion
  • 70 g of fresh ginger
  • 4 chili pods
  • 10 cloves of garlic
  • 4tbsp olive oil (Amanprana Verde Salud)
  • 3 colored peppers
  • 1 lime, the juice
  • 1tbsp thyme
  • 1/2tsp nutmeg
  • 1tsp cinnamon
  • tsp allspice
  • 1/2tsp clove
  • 4tbsp lime juice

Preparation of jamaican seitan jerk with chili and ginger

  1. Peel the onion and cut it into pieces.
  2. Peel and grate the ginger and peel the garlic and cut into small pieces.
  3. Add the remaining herbs to make a marinade and mix half of it with the onions, the garlic, the ginger and the lime juice.
  4. Cut the seitan in two equally large disks and brush them with the remaining marinade.
  5. Allow both to marinate in the fridge for at least two hours, preferably the entire night.
  6. Heat the olive oil in a pan and roast the marinated seitan well.
  7. Put on a baking tray and add the chili pods whole and the peppers in slices.
  8. Let it bake in the oven for about 10 to 15 minutes at 180°C.
  9. Serve when hot.
  10. Serve with some rice or Turkish bread. Enjoy !

Tip of Stefano:

Jamaican jerky recipe. What is Jamaican jerk spice?

Unknown but certainly not unloved: Jamaican jerk spice. A delicious spice mix from the Caribbean;  Jamaica to be exact. It is a really essential mix of herbs in your Jamaican kitchen.  Meat and vegetables are covered with it before ending up in the oven or on the barbecue. A tasty and slightly spicy mix. Not just to make the meat more tasty, but also to extend the shelf life, not a luxury in this climate.

The recipe for a Jamaican jerk spice

There are several recipes for a Jamaican jerk spice, in addition, there are three ways to do it. You can do it dry, pasta-style or marinade. In the following recipe, we use the spice mix as a marinade. Seitan is perfect here because it is ideal for absorbing marinades. The thyme, chili pepper and allspice are indispensable.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Marie Rameaux

Caterer La Boucherie Végétale in Toulouse, France

“Seitan is happiness”