Le burger végétarien à la citrouille

Ingrédients pour le burger végétarien à la citrouille

  • 100 g d'oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 100 g de chair de citrouille en petits morceaux
  • 150 g de seitan émietté grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 100 g de noisettes écrasées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de levure alimentaire en flocons
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation de le burger végétarien à la citrouille

  1. Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
  2. Ajoutez l'ail et les morceaux de citrouille, et laissez mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit cuite.
  3. Ajoutez le seitan et le persil.
  4. Incorporez les noisettes, les flocons de levure, la farine de sarrasin et la sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez bien.
  5. Partagez le mélange en 4 portions et façonnez des burgers plats. Vous pouvez leur donner une forme parfaite en remplissant un cercle métallique d'une partie de la préparation et en le pressant, par exemple, avec le fond d'un verre. Mais vous pouvez aussi les façonner à la main.
  6. Faites revenir les burgers dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 minutes de chaque côté.

Abonnez-vous à notre newsletter

Les informations que vous laissez ici ne seront utilisées que par nous pour vous tenir informés par courrier électronique, sous forme de newsletter, des développements de Bertyn et de nos promotions en cours. Bertyn considère que votre vie privée et votre sécurité sont importantes. Pour notre politique de confidentialité complète, nous vous renvoyons à notre Politique de confidentialite. Nous utilisons Mailchimp comme plate-forme de marketing. En cliquant sur le oui, je souhaite recevoir les newsletters de Bertyn ci-dessus, vous acceptez le traitement de vos données par Mailchimp. En savoir plus sur les pratiques de Mailchimp en matière de confidentialité ici.

Ce que les fans disent de Bertyn

Benedikt Ernst

Essen und Trinken.de

« Quand on parle d’alternatives végétales pour la viande, les gens pensent immédiatement au tofu. Mais il est possible de préparer un délicieux ‘steak’ à base de farine de blé : avec du seitan. »