Pain de seitan haché épicé au thym et à l’origan

Ingrédients pour pain de seitan haché épicé au thym et à l’origan

  • 3 œufs
  • 400 g de seitan haché
  • 8 gousses d’ail, hachées menu
  • 1 poivron, jaune ou rouge, émincé finement
  • 200 g de fromage moulu, cheddar ou fromage au goût prononcé
  • 200 g de champignons, finement hachés
  • 1 à 2 oignon(s) rouge(s), émincés finement
  • 200 g de sauce tomate
  • 50 g de fibres de coco Amanprana
  • 1 c. à café d’origan
  • 1 c. à café de thym
  • Une pincée de Amanprana Orac Botanico mix mild of spicy
  • 1 c. à soupe d’huile de coco extra vierge Amanprana

Préparation de pain de seitan haché épicé au thym et à l’origan

  1. Faites revenir à feu doux les oignons, le poivron et l’ail dans un peu d’huile de coco.
  2. Retirez la poêle du feu et rajoutez aux légumes chauds les fibres de coco, le seitan, le fromage, les champignons, les œufs et les herbes.
  3. Placez le mélange dans un moule à pâtisserie (par ex. pour un long cake). Tassez bien, de façon à obtenir une belle forme. Versez ensuite la sauce tomate par dessus.
  4. Ensuite, faites cuire le pain dans un four préchauffé à 175° C, pendant environ une heure et demie.
  5. Lorsque le mélange est cuit (la cuisson peut être vérifiée en piquant à l’aide d’une fourchette : rien ne doit coller à la fourchette), retournez le plat sur une assiette et servez.
Vegetarische chef Chantal Voets met bord eten in hand

Chantal Voets

Les recettes santé de Chantal Voets sont bio, végétariennes et du monde ! Avec sa cuisine du monde bio vous pouvez vous faire plaisir toute la semaine ! Ses recettes saines reflètent une cuisine naturelle avec beaucoup de fruits et légumes, sans viande ni poisson, avec un clin d'œil à l'écologie (sans plastiques !) et au commerce équitable. C'est au fil des années qu'elle a rassemblé ces recettes. Que vous soyez strictement végétarien ou seulement occasionnellement : les recettes de Chantal Voets vont vous inspirer.

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Marie Rameaux

Traiteur La Boucherie Végétale de Toulouse,

“Seitan de bonheur”