Nouveau de Bertyn
Veggie & bio SNACKS
Sans viande, sans poisson, uniquement des ingrédients purs.
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Les amateurs d’alternatives végétariennes peuvent également opter pour un pâté réalisé à partir d’ingrédients autres que la viande. Un pâté végétarien n’est pas beaucoup plus difficile à réaliser qu’un pâté ordinaire. Une bonne base est toutefois essentielle. Dans cette recette, nous utilisons le seitan. En l’épiçant bien, on obtient un pâté délicieux qui laisse la place à votre touche personnelle. Vous pouvez naturellement choisir d’utiliser vos épices favorites pour assaisonner votre pâté. L’important est surtout de veiller à ce que votre pâté ait le temps de reposer, il ne peut pas être servi directement après la préparation. Laisser le pâté reposer une nuit permet aux goûts de bien se marier et de laisser s’exprimer tout l’assaisonnement. Il est conseillé d’ajouter une couche d’huile pour favoriser la conservation du pâté. Les bactéries ont ainsi moins d’opportunités de se développer et le pâté pourra être conservé plus longtemps. Il est par ailleurs essentiel de préparer le pâté dans un récipient propre. Conservé au réfrigérateur, il peut encore être consommé pendant quelques jours. Parfait en guise de tapas ou bouchée apéritive.
Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Bertyn, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc. Stefano a changé de cap : manger sainement, vivre sainement avec des produits végétaliens Sa vie a pris une tournure différente quand il est tombé gravement malade. Jusqu'à ses 33 ans, il s'est laissé porter par la vie. Il ne faisait pas très attention à sa propre santé. Il fumait, buvait beaucoup d'alcool, travaillait souvent 16 heures par jour et avalait environ deux litres de café par jour. Jusqu'à ce qu'il souffre de deux hernies discales graves. Par ailleurs, il devait faire face à un surpoids important. Il s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas continuer comme cela plus longtemps et a décidé de reprendre le contrôle de sa vie. Il a commencé par arrêter de boire et de fumer et a progressivement modifié son régime alimentaire jusqu'à devenir finalement végétalien à 99 %. Des recettes végétaliennes, au-delà du végétarisme Les recettes de Stefano sont donc toutes végétaliennes. Quand vous mangez uniquement végétalien, vous évitez l'utilisation de produits d'origine animale. Il s'agit d'une étape supplémentaire après le végétarisme. Même les œufs, les produits laitiers et le miel sont absents du végétalisme. Les recettes de Stefano vous montrent qu'il reste encore beaucoup d'ingrédients possibles. Découvrez ces recettes et essayez-les vous-même !
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« Nous utilisons souvent le seitan Bertyn à l’Avalon. Et à ce jour, nous en sommes à chaque fois satisfaits »
Les possibilités avec l'Instant Protein Veganmix - 3x 90 grammes de Bertyn Seitanburger sont (presque) infinies! Regardez toutes les vidéos de nos recettes avec ce mélange de protéines et laissez-vous inspirer pour préparer des plats végétariens (ou végétaliens) riches en protéines pour vous et toute la famille!
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