Tropical barbecue kebabs recipe with seitan and papaya

Ingredients for tropical barbecue kebabs recipe with seitan and papaya

  • 700 g Veggie Protein Bloc
  • 800 g papaya
  • 4 red onions
  • 6 tbsp lime juice
  • 1 tsp mixed herbs & spices (Amanprana ORAC mix with chilli)
  • A pinch of fleur de sel (Amanprana)
  • A pinch of pepper
  • 4 tbsp olive oil (Amanprana Verde Salud)
  • 8 long wooden skewers

Preparation of tropical barbecue kebabs recipe with seitan and papaya

  1. Take the seitan out of its packaging. Pat the seitan dry and cut into large cubes, approx. 3 cm square.
  2. Scrape out the seeds from the papaya, peel and slice the flesh into 3 cm cubes or just chunky strips.
  3. Peel the onions and cut into thin rings. Place on the skewers, alternating the seitan, papaya and onion rings.
  4. Dribble a little lime juice over the top and flavour with the seasoning mix, fleur de sel and pepper.

Cooking the seitan and papaya kebabs on the barbecue:

  1. Place the grill on the barbecue, around 10 cm from the flame.
  2. Lay the kebabs on the foil and cook for 10 to 15 minutes.
  3. Keep turning the seitan and papaya kebabs and dribble oil over them from time to time.

Tip of Stefano:

Papaya, a delicious fruit that can be added to all sorts of healthy recipes

Papaya is a delicious fruit. It doesn’t have a particularly distinctive taste; it’s slightly bitter, but has a sweet flavour similar to the flavour of melon. Because papaya has such a neutral taste, it can be used in many different recipes. You can put it in a salad, eat it as a snack with a dipping sauce, add it to smoothies or fruit salads, or, as in this yummy recipe, combine it with seitan to make kebabs for the barbecue!

Papaya: great for your figure and very healthy. Lycopene and antioxidants

Papaya is packed with fibre, vitamins and especially antioxidants. Papaya contains particularly high levels of lycopene. Studies have shown that fruit and vegetables containing lycopene have a preventative effect against cancer. Your body can’t make lycopene for itself, so you have to get it from your food. So it’s a good idea to put papaya on the menu! It’s even better to combine lycopene with olive oil, for better absorption of the active substances.

Stefano Vicinoadio kok en fan van Bertyn

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Bertyn leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten mét mooie foto's. Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee. Stefano gooide roer om: gezond eten, gezond leven met vegan producten Zijn leven heeft een andere wending genomen toen hij erg ziek werd. Toen hij 33 was ging het leven hem voor de wind. Hij stond echter niet stil bij zijn eigen gezondheid. Hij rookte, dronk veel alcohol, werkte vaak zo'n 16 uur per dag en werkte ongeveer zo'n 2 liter koffie per dag naar binnen. Tot hij twee ernstige hernia's kreeg. Daarnaast kampte hij met flink wat overgewicht. Hij besefte dat het zo niet verder kon en besloot zijn leven om te gooien. Hij besloot het drinken en roken helemaal uit te bannen en langzaamaan veranderde hij ook zijn voedingspatroon, tot hij uiteindelijk, voor zo goed als 99% veganist werd. Vegan recepten, stapje verder dan vegetarisch De recepten van Stefano zijn dus allemaal vegan recepten. Wanneer je enkel vegan eet vermijdt je het gebruik van dierlijke producten. Dit is dus eigenlijk ngo een stapje verder als het vegetarisme. Ook eieren, zuivel en honing zijn dan weggelaten. Deze recepten van Stefano zullen je laten zien dat het zeker niet zo is dat er niets meer overblijft om te gebruiken. Bekijk de recepten en probeer ze zelf!

Subscribe to our newsletter

The information that you leave here will only be used by us to keep you informed by e-mail, in the form of a newsletter, of developments at Bertyn and our current promotions. Bertyn considers your privacy and safety important. For our complete privacy policy we refer you to our privacy policy. We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking on the yes, I wish to receive the newsletters from Bertyn above, you agree to the processing of your data via Mailchimp. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.

What fans say about Bertyn

Bertyn seitan-lover

“We heard all about it from our Belgian staff: Bertyn’s seitan is delicious, they told us. And it is true: it’s extraordinarily tasty, authentic seitan – and it’s also completely organic.”

“A large number of Bertyn’s products are not made from wheat, but from spelt – and not just any spelt, but Oberkülmer Rotkorn original spelt. The seitan made from wheat is also made from an original variety – Manitoba original wheat. This means it’s an authentic seitan, traditionally made from original grains with a traditional fermented soya sauce. We already love it!”

“Bertyn seitan has an excellent texture and is not rubbery at all – which is sometimes what you get from other seitan-makers.”